Автолиз

Ўз-ўзидан парчаланиш, автолиз — тирик организмлар таркибидаги органик моддалар (оқсиллар, ёғлар, углеводлар) нинг ҳужайралардаги ўз ферментлари таъсирида парчаланиши. Автолиз ҳодисаси ҳужайраларнинг ҳар хил ташқи омиллар таъсирида ўзгаришида (масалан, метаморфоз), шунингдек айрим ишлаб чиқариш жараёнлари (хамирнинг кўпчиши, ем-хашакни силослаш)да ҳам кузатилади.