Поиск

сложные органические вещества белковой природы, содержащиеся в животных и растительных организмах и в миллионы раз ускоряющие химические процессы в них.латинскийfermenta, orum, n., pl., enzyma, orum, n., pl.узбекскийFERMENTLAR, oqsil tabiatiga ega boʻlgan murakkab organik moddalar. Ular hayvonot va oʻsimlik organizmlarida boʻlib, ulardagi ximiyaviy protsesslarni million martagacha tezlashtiradi.

biron-bir usul yordamida molekulalariga suvda erimaydigan organik moddalar biriktirilgan fermentlar. Natijada bunday fermentlarning denaturatsiyaga olib keluvchi kuchlarga nisbatan chidamligi bir necha barobar ortadi va taʼsirini asta-sekinlik bilan koʻrsatadi., Sustkash fermentlar, immobilizatsiya qilingan fermentlar

proteazalar, oqsil va peptidlarning gidrolitik parchalanishini katalizlovchi fermentlar., Proteoletik fermentlar

baʼzi fermentlar faol markazining tarkibiga kiruvchi oqsil boʻlmagan organik birikmalar. Koʻpchilik kofermentlar vitaminlar hosilasidir., Kofermentlar, koenzimlar

bir biologik turda bir-biriga oʻxshash katalitik reaksiyalarni bajaruvchi, biroq strukturasi va fizik-kimyoviy hamda immunologik xususiyatlari bilan farq qiluvchi fermentlar gruppasi., Izofermentlar

koʻpchilik proteoletik fermentlarning faolsiz shakli. Ular maʼlum sharoitlar mavjud boʻlgandagina faol holga oʻtadi., Profermentlar, zimogenlar, faolsiz fermentlar