qatiq

кислое молоко, простокваша, катык

qatiq toʻkilsa yuqi qolar, ayron toʻkilsa nesi qolar от густого хоть остаток остаётся, от жидкого ничего и не останется (говорится, напр., о богатстве, о красоте, о густых или редких волосах и т.п.)