ДИСПЕРСНОСТЬ ЭМУЛЬСИИ

дисперс фазанинг дисперсион муҳитда парчаланганлик даражаси. Эмулсиялар ва дисперс системаларда (коллоид эритмалар) уларнинг хусусиятларини ифодаловчи асосий кўрсаткич ҳисобланади. Э.д. эмулсиядаги заррачаларнинг диаметри катталиги билан ўлчанади, ёки дисперсли деб аталадиган ва миқдори унинг диаметрига тескари Д=1/д дисперс фазанинг бирлик ҳажмда фазалараро сиртини ифодалайди. Эмулсиядаги дисперсланган заррачалар (глобулалар)нинг диаметри 0,1—10 мкм ($10^{-5}$—$10^{-3}$см)га тенг. Кўпгина дисперс коллоид системаларда ўлчами 1—100 мкм ($10^{-7}$—$10^{-5}$см)ли заррачалар учрайди ва модданинг кейинчалик майдаланишида, модда агрегатининг молекуласини $10^{-8}$ см диаметрли алоҳида молекулаларга ўтишидан ҳақиқий эритмалар ҳосил бўлади. Сунъий тайёрланган дисперс системалар фақат бир хил диаметрли заррачалардан иборат. Бундай системалар монодисперс системалар деб юритилади. Ҳар хил ўлчамли зарралардан иборат бўлган эмулсиялар, суспензиялар, кўпик ва коллоид эритмалар полидисперс системалар ҳисобланади. Маълум технологик режимда, томчининг оқимда сақланиши мумкин бўлган критик ўлчами кўп омиллар билан аниқланади ва қуйидаги тенглама билан ифодаланади: $д_{кр} = 4,82 \сқрт[6]{\фрак{Л^2 \сигма^3}{у^6 к \рҳо}}$ бунда: $д_{кр}$ — томчининг критик диаметри; $\сигма$ — сирт таранглиги; к — сув ва нефт қовушқоқлигини ҳисобга оладиган коеффициент;, Эмулсиянинг дисперслиги