ДИСПЕРСНОСТЬ ЭМУЛЬСИИ

dispers fazaning dispersion muhitda parchalanganlik darajasi. Emulsiyalar va dispers sistemalarda (kolloid eritmalar) ularning xususiyatlarini ifodalovchi asosiy koʻrsatkich hisoblanadi. E.d. emulsiyadagi zarrachalarning diametri kattaligi bilan oʻlchanadi, yoki dispersli deb ataladigan va miqdori uning diametriga teskari D=1/d dispers fazaning birlik hajmda fazalararo sirtini ifodalaydi. Emulsiyadagi disperslangan zarrachalar (globulalar)ning diametri 0,1—10 mkm ($10^{-5}$—$10^{-3}$sm)ga teng. Koʻpgina dispers kolloid sistemalarda oʻlchami 1—100 mkm ($10^{-7}$—$10^{-5}$sm)li zarrachalar uchraydi va moddaning keyinchalik maydalanishida, modda agregatining molekulasini $10^{-8}$ sm diametrli alohida molekulalarga oʻtishidan haqiqiy eritmalar hosil boʻladi. Sunʼiy tayyorlangan dispers sistemalar faqat bir xil diametrli zarrachalardan iborat. Bunday sistemalar monodispers sistemalar deb yuritiladi. Har xil oʻlchamli zarralardan iborat boʻlgan emulsiyalar, suspenziyalar, koʻpik va kolloid eritmalar polidispers sistemalar hisoblanadi. Maʼlum texnologik rejimda, tomchining oqimda saqlanishi mumkin boʻlgan kritik oʻlchami koʻp omillar bilan aniqlanadi va quyidagi tenglama bilan ifodalanadi: $d_{kr} = 4,82 \sqrt[6]{\frac{L^2 \sigma^3}{u^6 k \rho}}$ bunda: $d_{kr}$ — tomchining kritik diametri; $\sigma$ — sirt tarangligi; k — suv va neft qovushqoqligini hisobga oladigan koeffitsiyent;, Emulsiyaning dispersligi