Поиск

tansiq taomlar

no‘xatsho‘rak Noʻxatni goʻsht bilan qaynatib, dimlab tayyorlanadigan tansiq ovqat.

ikra (baliq tuxumidan tayyorlangan tansiq oziq-ovqat mahsuloti) икра (деликатесный продукт)

1. n shirin; tansiq 2. a 1) nozik, nafis, go'zal 2) shirin, totli, mazali, lazzatli, xushxo'r

peshob ayn. Siydik. Seldir yeyish ishtahani ochadi, peshobni haydaydi, isitmada foyda qiladi. K. Mahmudov, Oʻzbek tansiq taomlari

javharlimu esk. Limon kislotasi. Rosmana javharlimu limon mevasini bijgʻitib olinadi. K. Mahmudov, Oʻzbek tansiq taomlari koʻchma Tili achchiq, zahar odam haqida.

ekstraktiv Ekstraksiya yoʻli bilan olingan. Goʻsht pishirilayotganda ivib qoluvchi yoki ajralib chiquvchi moddalar ekstraktiv moddalar deb ataladi. K. Mahmudov, Oʻzbek ta

xashtak-pashtak ayn. Ashtak-pashtak. Oʻrikdan turli usulda xashtak-pashtak, bargak (oltingugurt tutuni bilan dudlatib, shu darajada turshak qilinadi. K. Mahmudov, Oʻzbek

kurka Tovuqsimonlar oilasiga mansub, yirik uy parrandasi. Kurka goʻshti. Kurka tuxumi. Kurka goʻshtining lazizligi ham, foydaliligi ham tovuq goʻshtidan qolishmaydi. K. M

qo‘ybosh Kechpishar qovun navlaridan birining nomi. Bizda, ekiladigan qovunning eng yaxshi, shirin “oq novvot”, shakarpalak, qoʻybosh kabi jaydari navlari yetish-tiriladi

sariyog‘ Mol sutidan ajratib olingan yogʻ; maska. Sigir sutidan shirobcha, qaymoq, sariyogʻ tayyorlanadi. K. Mahmudov, Oʻzbek tansiq taomlari Ma, bolam, kulcha bilan sari

kart Kart dumba Dumbaning (dumba yogʻining) oʻzi (boshqa narsa qoʻshilmagan). Qazi, kart dumba palov, sirkalangan va tuzlangan sabzavotlar esa qish oylarida tanovul qilin

to‘ngla shv. Toʻngmoq. [Qizlarni] Eritaman deb tagʻin oʻzingiz toʻnglab qolmang, yefreytor. Z. Fatxullin, Soʻnmas yulduz Enki goʻshtining yogʻi oq tusda va toʻnglaydigan

oshqovoq ayn. Qovoq I. Oshqovoq suvda, sutda qaynatib, bugʻlab, dimlab, qovurib isteʼmol qilinadi K. Mahmudov, Oʻzbek tansiq taomlari Oshqovoq bilan toshqovoqni farq qilm

chakchak Ugra shaklidagi xamirni yogʻda qovurib, ustidan asal quyib tayyorlanadigan shirinlik. Bunday moʻrt xamirdan pechenye, chakchak, oʻrama kabi taomlar tayyorlansa,

pirog Qiyma, meva, qiyom va shu kabilar solib, duxovkada pishiriladigan yegulik. Goʻshtli pirog. Shirin pirog, Qovurilgan koʻkdan koʻk somsa, koʻk chuchvara, koʻk pirog k

shirxo‘rda Sutda pishiriladigan xoʻrda. Baʼzida shirqovoq va shirxoʻrda kabi taomlar, soviganda ham oʻz lazzatini yoʻqotmaganligi uchun, yozning issiq kunlarida sovuq osh

kemik Ilik suyagi, yapaloq suyaklardagi yogʻ-toʻqimalar. Yana bunday toʻqimalar naysimon suyaklar ichidagi ilik, yapaloq suyaklar orasidagi mijik va kemik deb ataluvchi y

loviya Dukkaklilarga mansub bir yillik oʻtsimon oʻsimlik va uning ovqat uchun ishlatiladigan doni. Yoʻlning bir yogʻi loviya, mosh ekilgan dala M. Mahmudov, Mangu kuy izl

cho‘zma Xamirni yupqa yoyib, yuziga piyoz, baʼzan qiyma solib, yogʻda pishiriladigan tansiq ovqat, yupqa. Choʻzma qilmoq. Bir ohangaronlikning toʻyiga kelgan non, qatlama