boʻgʻirsoq

ot Sut, tuxum, yogʻ solingan xamirdan yumaloqlab, yogʻda pishirilgan ovqat.

Oʻzbek oyim boʻgʻirsoq qovurtirish, tolqon tuydirish, toʻqoch yopdirish bilan mashgʻul edi. — A. Qodiriy, Oʻtgan kunlar