бўғирсоқ

от Сут, тухум, ёғ солинган хамирдан юмалоқлаб, ёғда пиширилган овқат.

Ўзбек ойим бўғирсоқ қовуртириш, толқон туйдириш, тўқоч ёпдириш билан машғул эди. — А. Қодирий, Ўтган кунлар