ot tar. Oʻrta asrlarda Oʻrta Osiyo va Yaqin Sharqda podshoh (xon)ning bakovuldan keyin turuvchi xususiy oshpazi.
Ovqat tayyorlash vaqtida bovurchilardan boshqa hech kim podshoh oshxonasiga kiritilmagan. — OʻzME
Bovurchi qoʻlida paring yuldirar. — Yusuf va Ahmad