ot biol. kim. Tirik hujayrada ishlab chiqariladigan va organizmda modda almashinuvini tartibga solib turadigan organik modda.
Qidiruv
«ferment» boʻyicha 10 ta natija: Oʻzbekchadan
Filtr
Lugʻat turi
Tildan
Lugʻat maqolalari
3 tatirik toʻqimalarda mavjud boʻladigan va biologik katalizator rolini oʻtaydigan maxsus oqsillar.
ot biol. kim. Tegishli mikroorganizm turlari ishlab chiqaradigan fermentlar taʼsirida xomashyo moddalar (uzum shirasi, choy, tamaki barglari)ni qayta ishlashdagi biokimyoviy jarayon; achish, bijgʻish, achitish.
Tamaki fermentatsiyasi. Choy barglari fermentatsiyasi.
Qora choy yaxshi pishgan barglardan tayyorlanadi. Bunda ular avval quritiladi va eziladi, soʻngra fermentatsiya qilinib, yana quritiladi. — Fan va turmush
Taʼriflar ichida
7 tan fermentation starter, ferment, leaven
n ferment, yeast
n ferment; leaven; mettle
v sour (ferment, leaven) dough
v make sour, ferment, bite; xashak achitmoq dry hay
aktivator Ximiyaviy reaksiyani tezlashtiruvchi, ferment yoki katalizator aktivligini oshiruvchi modda.